省食安委办主任在全省食品安全推进会上的讲话

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3.0 大江大河 2021-11-19 121 99+ 42.32KB 11 页

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同志们：

今天，我们召开全省食品生产质量安全提升现场推进会。会议的主要任务是：

贯彻落实党中央国务院、省委省政府关于食品安全监管工作的决策部署和全国、全

省市场监管工作会议精神，全面分析面临的形势和任务，切实加强食品安全源头管

控，推进监管机制创新，持续推进食品生产质量安全提升工程，推动全省食品产业

高质量发展。

省局党组对这次现场推进会高度重视，××局长听取了专题汇报，要求把这次

会议开好、开出成效。今天上午，与会同志现场观摩了×××有限责任公司、×××

有限公司、××××有限公司等五家不同类别、不同规模的食品生产加工单位；刚才，

大家观看了×市食品生产监管工作宣传片；×、×、×三个市、××市经济开发分局、

××集团分别介绍了推动监管方式、落实企业主体责任落实的经验做法，其它市州

局以书面形式交流了工作经验。通过现场观摩，我感到×市局党组和×局对食品生

产质量安全提升工作高度重视，设计起点高，规划布局好，建设标准高，帮扶力度

大，整体推进好，为全省推动食品生产质量安全提升工作提供了样板。特别是，**

*副市长亲自参加会议并讲话，充分体现了×市委、市政府对市场监管工作的关心

支持和对食品安全监管的高度重视。在此，我代表省市场监管局对×市委市政府、

各级市场监管部门的领导和同志们表示深切的感谢！下面，我就切实推动食品生产

质量安全提升和企业落实食品安全主体责任方面讲几点意见，与大家共同探讨。

一、紧盯重点问题，创新监管方式，食品生产质量安全水平不断提升。

近年来，全省市场监管系统按照国家市场监管总局、省委省政府以及省局党组

决策部署，严格落实“四个最严”要求，立足“食安××”建设，努力提高食品生产监

管队伍业务水平和监管能力，培养建立了一支高素质、专业化的食品检查员队伍，

食品生产安全治理能力不断增强；积极创新监管方式，全面推进“陇上食安”一体化

智慧管理平台，实施“互联网+透明车间”，推进产品追溯体系建设，开展食品生产

企业第三方体系评估，食品生产安全治理体系不断完善；坚持为民监管理念，严防

严控食品安全风险，深入开展乳制品、肉制品质量提升行动，持续开展食品小作坊

综合治理，积极打造“放心食醋”“放心酱油”、“放心酿皮”、“放心香油”四项为民办

实事项目，全面推进药食同源试点工作，全省食品安全管理水平不断提高，食品产

业高质量发展取得显著成效。主要有以下几个工作特点：

（一）食品生产安全治理能力不断增强。近年来，全省各级市场监管部门始终

把提升监管队伍业务水平和监管能力放在首位，坚持以“教育、培训、提升”为工作

主线，采取理论培训、实操训练、观摩教学、交叉检查、能力考核等多种形式开展

食品生产监管队伍教育培训，基本建立了一支业务水平较高、能力素质较强食品生

产检查员队伍。三年来，全省各级市场监管部门共组织食品生产监管业务培训××

×多场次，培训食品生产监管人员××××余人次，培训各类食品生产许可审查员×

×××余人次，省局分别于××××年××月、××××年×月、××××年×月连续举办

了三期全省食品生产检查员培训班，共培训食品生产检查员×××余人，分别建立

省、市、食品生产检查员库，其中省级食品生产检查员×××名，市县级×××名。

××市以课堂讲授和现场教学相结合的形式，开展食品生产监管人员培训，共相关

培训××场次，参加人员×××人次；×市由分管局长带队，对×县局食品安全监管

人员和食品生产经营者进行食品法律法规知识巡回宣传培训，共计培训共计××××

余人次；×市、×市、×州局邀请省局相关人员针对基层食品检查员开展食品生产

安全监管专题培训；×新区着力强化基层食品安全监管力量，协调相关部门新增×

×名食品药品公益性岗位人员名额充实到×个园区市场监管局、监管所。

（二）食品生产安全治理体系不断完善。机构改革以来，全系统以抓提升、促

规范、保安全为目标，创新食品安全监管方式方法，突出智慧监管，加强行政监督，

不断完善食品生产安全治理体系。一是全面应用“陇上食安”一体化智慧管理平台。

省市两级将“陇上食安”一体化智慧管理平台应用情况列为食品生产环节月度、年度

考核排名的重要指标，按月对全省食品生产加工单位“互联网+透明车间”和食品安

全追溯平台目标加入率、系统使用率进行了综合排名通报。目前全省已有××××家

食品生产加工单位加入“互联网+透明车间”，此项工作推动较好的是×市×××

家、×市×××家、×市×××家加入互联网+“透明车间”。全省有××××家食品生产

加工主体全面应用食品安全追溯平台，应用率达到××%，通过“陇上食安”平台将

现场操作过程与企业证照信息、健康管理、风险等级、原料追溯、监管信息等内容

在终端设备上集中展示，方便监管部门和群众在线监督。二是持续推进重点产品电

子追溯体系建设。各地按照省局××××年出台的《××省食用植物油乳制品肉制品

酒类生产企业追溯体系建设工作实施方案》，在婴幼儿配方乳粉、乳制品、酒类、

食用植物油、肉制品生产企业全面推进产品电子追溯体系建设，消费者通过手机等

终端输入条码或扫描二维码，可以查询企业产品的生产、加工、储运、销售、检验

等各环节溯源信息，目前已取得阶段性成效。×州、×市召开了全市食品生产重点

产品追溯推进会。通过向企业发放追溯体系建设告知书，签订承诺书等具体措施,

督促辖区内食品生产企业全面推进食品安全追溯体系建设。截止目前，我省共有

×××家重点食品生产企业建立企业产品追溯系统，其中×××家、×州××家、×州

××家、×市××家、×市××家、×市×家、×市×家、×市×家、金昌市×家、×市×

家、×市×家、×市×家。三是探索开展第三方体系评估。省局通过购买第三方服务

的方式对食品生产企业进行质量安全体系评估检查，涵盖酒类、乳制品、肉制品等

××家重点食品生产企业，投入经费××万元，计划在今年××月初完成检查任务。

第三方机构按照检查方案和检查程序，对企业生产质量管理体系运行等情况进行全

面系统检查，查找企业管理中存在的问题和薄弱环节，帮助指导企业完善食品安全

管理体系，规范生产经营行为。检查结束后形成检查评估报告，为指导各地更好的

实施食品生产监管提供理论支撑。×市、×市、×市高度重视第三方体系评估工

作，认真组织企业制定整改方案，积极推进问题整改工作。四有力推进食药同源试

点工作。省局与省卫健委联合下发了《××省党参黄芪肉苁蓉等食药同源物质开展

生产经营试点工作方案》，积极推动食药物质生产经营试点工作，争取尽早纳入国

家食药物质目录管理。×市、×市、×市积极开展食药试点，研究制定具体工作措

施和方案，深入试点企业进行指导和帮助，助力产业发展。目前，药食同源试点取

得食品生产许可证的达到××家，其中×××家、×、×、×、×市各×家。

（三）食品生产风险防控水平不断提升。一是持续开展小作坊综合治理。食品

小作坊三年治理提升行动目前取得了一定的成效，取缔了一批食品加工黑作坊、黑

窝点，推动了一批规模型食品小作坊向生产企业发展，初步建成一批小作坊集中加

工点。×市建立健全食品小作坊全程管控体系，严把“五关”，督促小作坊达到信息

公示规范、管理制度规范、生产条件规范、过程控制规范、生产记录规范“五个规

范”，规范提升小作坊××户；×市联合各县区局对××余家食品小作坊进行督导检

查，并组织各县区局监管人员及××家食品小作坊负责人，召开了全市食品小作坊

治理提升工作推进培训会。×市、×市、×州由分管副局长组织开展《“三小”条

例》专题培训。×市×对食品小作坊进行全面规范提升，建设食品小作坊集中加工

点×个；××、×市×、×组织开展食品小作坊改造提升现场观摩推进会。二是深入

开展质量提升行动。根据总局指导意见，制定印发了××省乳制品、肉制品质量安

全提升行动实施方案，明确质量提升行动的工作目标、工作重点工作要求及具体指

标，严格全省乳制品、肉制品质量安全监管，督促企业进一步履行食品安全主体责

任，助力加工小作坊转型升级，不断提升全省乳制品、肉制品质量安全水平。省局

利用食品安全宣传周开幕仪式，组织全省××家乳制品、肉制品等重点食品生产企

业开展公开承诺活动。×市、×市局组织对肉制品、乳制品生产企业和小作坊进行

了全覆盖监督检查。×市开展肉制品加工整治行动。建立总量×××家肉制品生产加

工基础数据库，责令限期整改×××家，取缔卤肉加工黑作坊××家，查办案件×

起。目前，全省建立实施HACCP 体系的乳制品企业有××家，取得体系认证企业

××家，占比达到××%；取得ISO×××××体系认证的企业×家，占比达到××%。

三是全面开展专项检查。全省各级采取“日常检查+飞行检查+体系检查+交叉互

查”等多种形式开展食品生产监督检查，全面加强风险排查，规范食品生产加工行

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摘要：

省食安委办主任在全省食品安全推进会上的讲话同志们：今天，我们召开全省食品生产质量安全提升现场推进会。会议的主要任务是：贯彻落实党中央国务院、省委省政府关于食品安全监管工作的决策部署和全国、全省市场监管工作会议精神，全面分析面临的形势和任务，切实加强食品安全源头管控，推进监管机制创新，持续推进食品生产质量安全提升工程，推动全省食品产业高质量发展。省局党组对这次现场推进会高度重视，××局长听取了专题汇报，要求把这次会议开好、开出成效。今天上午，与会同志现场观摩了×××有限责任公司、×××有限公司、××××有限公司等五家不同类别、不同规模的食品生产加工单位；刚才，大家观看了×市食品生产监管工作宣传片...

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